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Prat Ar Coum - Aber Benoît
29870
LANNILIS
Téléphone : 
02 98 04 00 12
Fax : 
02 98 04 49 79

HUITRES DE PRAT AR COUM LES ABERS

Activité(s) : 
Huîtres creuses et plates, coquillages
Effectif : 
9 salariés

Depuis 1898, les huîtres de Prat-Ar-Coum se sont retrouvées à la carte des plus belles tables de France.

Les grands chefs tels que Guy Savoy, Jacques Le Divellec ou Pierre gagnaire ont choisi les Huîtres de Prat-Ar-Coum. Elles sont également présentes à la carte de grands restaurants d'Europe, d'Asie et du Moyen-Orient, et ont été plusieurs fois médaillées d'Or au Concours Général Agricole de Paris.

Yvon Madec cultive ses huîtres plates et creuses sur 80 hectares de parcs répartis entre les Abers Wrac'h et Benoît, la rade de Brest et la Baie de Morlaix, à la Pointe de la Bretagne. C'est ce lieu d'échange entre la terre et la mer, qui donne aux Prat-Ar-Coum leur saveur singulière et subtile si longue en bouche. Un équilibre tout en contrastes qui inonde le palais lorsque l'on croque l'huître et qui reflète la douceur des Abers, acec son goût de noisette, et la vivacité océanique caractérisée par la puissance de l'iode.

 

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