Un audit pour chaque site de production
Toutes les entreprises agro-alimentaires et industrielles font l’objet d’un audit sur site, portant sur :
- la vérification de la réalité industrielle,
- l’origine des matières premières,
- les actions et process de fabrication,
- la traçabilité des produits (amont et aval),
- l’adéquation aux normes de sécurité,
- les conditions de travail des salariés,
- la gestion environnementale…
Cette étape d’audit est indispensable : l’adhésion ne peut être validée que si l’audit d’adhésion est positif. De même, des audits périodiques sont ensuite effectués tous les 3 à 5 ans et l’adhésion ne peut être poursuivie que si l’audit est là encore positif.