La sécurité alimentaire est la priorité de la Laiterie Le GALL qui s’engage à garantir des produits de qualité à ses clients et consommateurs finaux. Le Gall a reçu un avis favorable lors de la certification FSCC. L’entreprise est labélisé Agriculture Biologique et bioéquitable en France.
Une démarche de labellisation EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) a été entamée : une marque de reconnaissance de l’Etat qui distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.