Nous avons adapté les postes de travail des agents de fabrication afin de pouvoir récupérer les graisses issues de nos matières premières. Une « gouttière » de récupération a été installée sur chaque table de travail.
Avec cette technique nous diminuons nos flux de pollution par la création d’un filière graisse dédiée, évitant au maximum l’envoi dans la station de pré-traitement des graisses crues et des graisses cuites issues du process de cuisson.
Nous groupons au maximum les livraisons pour diminuer les transports.
Pour la matière première fraiche, nous réceptionnons les produits dans des contenants réutilisables et lavables pour diminuer les emballages à la source.