Les IPA, "India Pale Ale" sont des bières destinées historiquement à l'exportation. Elles étaient plus fortement houblonnées afin d'améliorer leur conservation le temps du voyage. Notre Blanche Hermine dans sa version Breizh Pale Ale à 5.6% utilise des houblons "Columbus" et "Mount Hood" qui dévoilent des notes d'agrumes subtiles et épicées.
