Au sein du foyer d’hébergement Les Fontaines à Concarneau, lieu de vie agréable près de la mer avec une belle équipe pluridisciplinaire, le maître de maison (H/F) est en charge de :
Intendance
* Assurer la mise en œuvre des processus d’intendance : la préparation de la commande, la relation fournisseurs, la réception, le contrôle, etc., jusqu’à la gestion des stocks
* Assurer la gestion budgétaire et le suivi périodique du budget
* Développer le lien entre avec la cuisine centrale
Organisation, coordination et contrôle
* Etre l’interface opérationnelle avec les prestataires extérieurs
* Garantir, respecter et faire respecter les procédures d’hygiène
Entretien des locaux, des surfaces et du linge
* Suivre un plan de nettoyage et de désinfection
* Alerter lors de situations de dysfonctionnement
Restauration
* Connaître le processus général de restauration en liaison froide
* Maîtriser les manipulations techniques liées à la fonction (remise en température notamment)
* Connaître et réaliser les contrôles à effectuer dans le processus
* Compléter les supports idoines assurant la traçabilité
* Appliquer les procédures d’hygiène HACCP
Auprès des personnes accueillies
* Participer de manière active lors des réunions générales,
* Savoir développer un savoir être adapté et bienveillant auprès des usagers
Date d’embauche envisagée : Dès que possible jusqu’au 30/09/2026 (possibilité de prolongation)
Date limite dépôt candidature : 16/09/2026
Horaires : 13h30-20h30 du lundi au jeudi
Poste classé CCN66 – Reprise d’ancienneté selon dispositions conventionnelles + Prime Ségur
Savoir-être
Qualités relationnelles
Sens de la communication, sociabilité
Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire
Sens de l’organisation et du service
Discrétion
Capacité d’adaptation
Compétences techniques
Gestion des flux stocks/produits
Méthodologie du travail de nettoyage
Connaissances des propriétés, des précautions d’emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
Respect des règles d’hygiène (HACCP)