Valeurs nutritionnelles

Valeur pour 100g
Énergie
2396 kJ
Matières grasses
61 g
dont acides gras saturés
25 g
Glucides
1 g
Protéines
7 g

Composition & allergènes

Composition : Foie gras cru

Conseils d'utilisation

En terrine : Préchauffez le four à air pulsé à 120°C. Eveinez le foie gras si nécessaire, assaisonnez et mettez dans une terrine au bain-marie (eau à 50°C). Puis faire cuire au four jusqu’à obtention d’une température de 60°C à cœur. Laissez refroidir 30 min à température ambiante puis réservez au réfrigérateur.

Foie gras cru extra gastronomie operskin

500g Réf: 3277670003915
  • LAUZACH (56)
  • PROCANAR – SOCIETE BRETONNE DE VOLAILLE

Le foie gras extra gastronomie se caractérise par un grammage de 350 à 500g, il est souple au grain fin, de couleur claire et homogène, sans tâche. Il est traditionnellement utilisé pour les cuissons au torchon, la réalisation de mi-cuit ou conserve, et d'escalopes.

Le tri des foies gras Domaine de Lanvaux est un véritable savoir-faire.

Domaine de Lanvaux, spécialiste des découpes de canard gras, foies gras et charcuterie de volaille depuis 1975, vous garantit des produits authentiques et savoureux, origine France.


Pour en savoir plus : www.domainedelanvaux.fr

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Ce produit est fabriqué par PROCANAR – SOCIETE BRETONNE DE VOLAILLE

  • LAUZACH (56 )
  • 350 salariés
  • Agroalimentaire & Equipement
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