Cet incontournable du rayon charcuterie est la promesse d'instants charcutiers savoureux. Excellente recette avec du jambon frais de porc, bouillon de légumes, gélatine de porc et plantes aromatiques. Salage à la veine, parage et désossage manuel
La cuisson à l'os, dans un torchon, permet au jambon de s'imprégner de son jus, développant ainsi de bons arômes qui donnent du goût à la viande.
