Fabrication traditionnelle avec des moules en bronze (meilleure absorption de la sauce), séchage lent (cuisson plus rapide avec un meilleur taux de développement, préservation du goût) - Longue conservation (DDM 24 mois) - Cuisson rapide de 4 à 5 minutes
Disponible en Torsade 4kg, Rigatoni 4kg, Penne 4kg et Coquillettes 5kg
