De forme globalement ronde à légèrement aplatie, l'oignon rouge de Bretagne se caractérise par sa robe d'un rouge violacé intense en externe et ses écailles internes charnues, joliment colorées de blanc et de pourpre.
- Cru : Sa texture est particulièrement croquante, libérant une saveur fraîche, douce et légèrement sucrée, idéale pour colorer et relever les salades.
- Cuit : Il s'adoucit encore davantage, devenant fondant et légèrement caramélisé, ce qui apporte une touche de douceur et une jolie nuance colorée à vos poêlées, tartes ou confits.
La plantation de cet oignon s'effectue généralement de février à avril, pour une récolte s'étalant de juillet à septembre, profitant pleinement du climat doux et des sols fertiles de la ceinture dorée du Nord-Finistère.
