Distillerie familiale. Créateur du whisky breton EDDU, élaboré à base de blé noir breton. Pommeau Lambig cidre Situé à proximité de Quimper.
Depuis 5 générations, la distillerie des menhirs aujourd’hui dirigé par les 3 frères Erwan, Kevin et Loig LE LAY est l’inventeur du seul et unique whisky au monde à base de 100 % blé noir : EDDU. Fortement ancrée en Bretagne, la Distillerie des Menhirs est une des rares à s’approvisionner localement en céréales.
Le blé noir, céréale emblématique de Bretagne, a été choisi par la Distillerie des Menhirs pour sa puissance aromatique inégalée. Les différentes déclinaisons d’EDDU sont réalisées par le Maître de Chai qui lui apporte sa rigueur, son expérience et son intuition.
Depuis 5 générations, la distillerie des menhirs aujourd’hui dirigé par les 3 frères Erwan, Kevin et Loig LE LAY est l’inventeur du seul et unique whisky au monde à base de 100 % blé noir : EDDU.
Fortement ancrée en Bretagne, la Distillerie des Menhirs est une des rares à s’approvisionner localement en céréales.
Le blé noir, céréale emblématique de Bretagne, a été choisi par la Distillerie des Menhirs pour sa puissance aromatique inégalée. Les différentes déclinaisons d’EDDU sont réalisées par le Maître de Chai qui lui apporte sa rigueur, son expérience et son intuition.
Si vous ne trouvez pas d'offre relative à vos compétences, faites vous connaître !
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Achats de fournitures de bureaux à l'ESAT L'ARTISANERIE 1 fois par an depuis de nombreuses années.
Embauche d'une alternante de juillet 2024 à novembre 2025, Flora, Mastère M2 Manager du développement dans la filière vins et spiritueux, école KEDGE
Suivi du plan d'action de prévention et mise à jour annuelle du document unique d'évaluation des risques professionnels.
Formations 2025 : Connaissance de spiritueux (2 personnes, 3 jours), Logiciel de paye (1 personne, 2 jours), Digitalisation de la gestion commerciale (2 personnes, 2 jours), Certiphyto (1 personne, 2 jours)
Production et autoconsommation d'électricité photovoltaïque.
Plan d'épandage pour les cidrasses et vinasses, méthanisation des déchets, recyclage des cartons et acier
Prise en compte systématique de toutes les réclamations clients.
Analyse des produits tout au long du process de fabrication, dégustations, analyse libératoire en laboratoire de tous les produits mis sur le marché.
La distillerie privilégie les fournisseurs locaux.
Achat des matières premières :
- pommes produites dans les vergers exploités par la distillerie sur les communes de Plomelin et Combrit,
- blé noir et orge d'origine bretonne fournis par Eureden, coopérative locale.
Achat des étuis et cartons à des fabricants bretons.
Achat de fûts fabriqués en Bretagne à Lannion en collaboration avec une autre distillerie.
Dons aux associations locales.
Promotion de la culture Bretonne au sein de la distillerie avec "Les jeudis de la Distillerie", un partenariat avec le Cornouailles et le Festival Interceltique de Lorient.
Accueil de 15 élèves du lycée de Pommerit en BTS Agronomie et culture durable 1ère année pour une découverte de l'activité pendant 1 journée le 10 décembre 2025.
Production de blé noir sur la commune de Plomelin.
Obtention du label EPV.
Labellisation bio des vergers Verouri Rosmeur et Coad Dero exploités par la distillerie.
Participation de Loig Le Lay à 2 matinales Finistère sud en 2024 et présence à une commission commerce.
Suivi du plan d'action de prévention et mise à jour annuelle du document unique d'évaluation des risques professionnels.
Production et autoconsommation d'électricité photovoltaïque.
Valorisation des déchets (plan d'épandage sur les vergers, méthanisation, recyclage cartons et acier).
Utilisation d’un arbre tombé suite à la tempête Ciaran pour fabriquer des fûts.
Remplacement du compresseur d’air par un modèle moins bruyant et moins énergivore.
Prise en compte systématique des réclamations clients.
Analyse des produits tout au long du process de fabrication, dégustations, analyse libératoire en laboratoire de tous les produits mis sur le marché.
La distillerie privilégie les fournisseurs locaux.
Achat des matières premières :
- pommes produites dans les vergers exploités par la distillerie sur les communes de Plomelin et Combrit,
- blé noir et orge d'origine bretonne fournis par Eureden, coopérative locale.
Achat des étuis et cartons à des fabricants bretons.
Achat de fûts fabriqués en Bretagne à Lannion en collaboration avec une autre distillerie.
Dons aux associations locales et mécénats (club de foot, Redadeg, Kenleur, …).
Participation à la « semaine du tourisme économique et des savoir-faire » du 21 octobre au 03 novembre.
Promotion du Breton et du Gallo en juillet et août au cours des "Les jeudis de la Distillerie".
Partenariat avec le Cornouailles et le Festival Interceltique de Lorient.
Organisation des jeux O’Lambig le 13 juillet avec les associations Brezhoneg e Ploveilh et Ti Ar Vro Kemper (jeux Bretons déjantés).
Production de blé noir sur la commune de Plomelin pour réaliser une cuvée spéciale.
Les vergers de pommiers de la distillerie sont certifiés bio par ECOCERT depuis août 2021.
Dépôt d’un dossier EPV fin 2024.
Participation à une mise en avant lors de l'opération "Fêtons la Bretagne"
Accueil de 2 réunions de Produit en Bretagne (réunion sud 29 / réunion langue Bretonne)
Achat d'une table inox plus ergonomique et pratique pour le brassage en novembre.
Suivi du plan d'action de prévention et mise à jour annuelle du document unique d'évaluation des risques professionnels. Mise à jour du DRPCE.
Accueil de 2 nouveaux collaborateurs en binôme pendant 3 mois minimum.
Production et autoconsommation d'électricité photovoltaïque.
Prise en compte systématique des réclamations clients.
La distillerie privilégie les fournisseurs locaux.
Achat des matières premières :
- pommes produites dans les vergers exploités par la distillerie sur les communes de Plomelin et Combrit,
- blé noir et orge d'origine bretonne fournis par Eureden, coopérative locale.
Achat des étuis et cartons à des fabricants bretons.
Achat de fûts fabriqués en Bretagne à Lannion en collaboration avec une autre distillerie.
Promotion du Breton et du Gallo en juillet et août :
"Les jeudis de la Distillerie" --> organisation de concerts/spectacles avec des artistes locaux
Partenariat avec le Cornouailles et le Festival Interceltique de Lorient
Développement d'une gamme de lambig tourbé (les gammes whisky tourbé ont été lancées en 2022)
Les vergers de pommiers de la distillerie sont certifiés bio par ECOCERT depuis fin août 2021.
Réunion pour le préparation du tract "Fêtons la Bretagne 2022" réalisée au sein de la distillerie.
Suivi du plan d'action de prévention et mise à jour annuelle du document unique d'évaluation des risques professionnels.
Mise en application des nouvelles directives informations consommateurs pour le tri des déchets ménagers : article 17 de la Loi Anti Gaspillage et Economie Circulaire (AGEC) et son décret d’application n° 2021-835 du 29 juin 2021.
La distillerie est équipé de 2 compresseurs : 1 dans un local dédié et 1 autre en extérieur du côté des riverains. Le compresseur côté riverains a été remplacé par un neuf beaucoup moins bruyant.
Durant l'été 2022, la distillerie a accueillie le projet "Street Art" de Kenleur, association culturelle bretonne. Des œuvres éphémères (photos géantes re-colorisées" ont été collées sur les murs dans le centre de Plomelin et sur le mur de la salle de distillation de la distillerie. Il s'agissait de la photo du jour de mariage de Guillaume & Marie-Joseph Le Lay datant de 1918.
Animations durant la saison d'été : chants traditionnels Bretons, Harpiste Celte.
Participation à la REDADEG (5 km).
Partenaire des festivals interceltique de Lorient et Cornouaille.
Rétrocession des bénéfices de la cuvée Kerne Elagage au profit des écoles DIWAN.
Identification des parties prenantes :
- direction et collaborateurs
- propriétaires des vergers
- fournisseurs
- clients
- pouvoirs publics (douanes, fraudes, INAO)
- organismes de contrôle (ECOCERT, CERTIPAQ)
- consommateurs
- riverains
Communication adaptée et en cohérence avec chaque partie prenante.
Organisation d'une réunion commerciale dans les locaux de la distillerie en décembre 2021.
Loig LE LAY, directeur commercial de la distillerie faire partie de la commission Langue Bretonne. Il a également été responsable de la commission meilleure nouveauté pendant 4 ans de 2014 à 2018.
Embauche d'une personne en alternance pour 2 ans : apprentie BTS GPME.
Mise à jour du document unique et du document relatif à la protection contre les explosions en décembre 2021 (mise à jour annuelle).
Formations internes et dans le cadre du plan de formation continu des salariés pour les faire monter en compétence (formation en anglais, formations techniques).
Entretiens individuels avec les salariés effectués en janvier et février 2021.
Production et autoconsommation d'électricité photovoltaïque.
Valorisation des déchets (plan d'épandage sur les vergers, drêches pour les éleveurs, recyclage cartons et acier).
Suppression progressive des étiquettes sur nos bouteilles de whisky pur blé noir en utilisant des bouteilles sérigraphiées.
Procédure de prise en compte systématique des réclamations clients.
La distillerie privilégie les fournisseurs locaux.
Achat des matières premières :
- pommes produites dans les vergers exploités par la distillerie sur les communes de Plomelin et Combrit,
- blé noir et orge d'origine bretonne fournis par Eureden, coopérative locale.
Achat des étuis et cartons à des fabricants bretons.
Organisation d'évènements "soirées au coin du fût" avec mise en avant de produits locaux.
Dons aux associations locales et mécénats (BAS, club de foot, culture bretonne (musique et danse), Redadeg, festival de Cornouailles, festival interceltique Lorient, vallée des saints).
Élaboration d'une cuvée de whisky 100% blé noir avec la chanteuse Quimpéroise Nolwenn Korbell (auteure-compositrice-interprète et une actrice française d'expression bretonne et française).
Traduction en breton sur tous les packagings des produits.
Le site internet de la distillerie propose une traduction bretonne.
En 2021, à l'occasion des 100 ans de distillation de la famille LE LAY, une cuvée spéciale a été réalisée en partenariat avec Pascal Jaouen.
En 2019, la distillerie a été un mécène principal pour la statut "Sant Dewi" en partenariat avec la vallée des saints.
Créateur du seul whisky au mode au blé noir.
La Distillerie des Menhirs a engagé une démarche de conversion bio de ses vergers en 2018 et cette conversion est arrivée à son terme fin août 2021. Les vergers de pommiers de la distillerie sont désormais certifiés bio par ECOCERT.
Dans la continuité de cette démarche, la distillerie a certifié bio la fabrication de ses produits à base de pommes : cidre, pommeau, blanche de pomme et lambig. La distillerie a obtenu cette certification bio par ECOCERT en octobre 2021.
Depuis 1986, le distillerie a obtenu 42 médailles au Concours Général Agricole de Paris (15 or, 19 argent, 10 bronze). En 2020, le pommeau élaboré à le distillerie a été récompensé par le prix de l'Excellente remis par la Président de la République, Emmanuel Macron.
En 2020, La Distillerie des Menhirs a également été récompensée au concours « WORLD WHISKIES AWARDS » qui se déroule à Londre, dans la catégorie « Grain French Whisky », par la médaille d’argent pour le whisky EDDU Silver et le whisky EDDU Silver Brocéliande.
Domaine de Pont Menhir 
EDDU 
Eddu Grey Rock 
Gwenaval 
