La Quimperloise est spécialisée dans la pâtisserie bretonne (crêpe, galettes, kouign amann, gâteau breton...)
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En 2025, la direction a formalisé et signé une nouvelle politique d'entreprise structurée autour de 6 axes stratégiques intégrant pleinement la RSE : Culture de la sécurité des aliments, Sécurité des salariés et bien-être au travail, Écoute et satisfaction client, Qualité et authenticité des produits, Responsabilité environnementale, et Pérennisation et développement de l'entreprise (PRO DIR 04). Cette politique engage l'ensemble du personnel dans une démarche d'amélioration continue et la direction s'engage à allouer les ressources nécessaires pour atteindre ces objectifs.
En parallèle, l'entreprise a lancé la structuration complète de son système de management de la sécurité des aliments en vue de la certification ISO 22000. Ce projet mobilise la direction et l'ensemble des équipes, et intègre des dimensions RSE : traçabilité renforcée, évaluation des fournisseurs, compétences du personnel, prise en compte du changement climatique.
Un document dédié à la prise en compte du changement climatique a été élaboré (PRO DIR 07), démontrant l'engagement de l'entreprise face aux enjeux environnementaux.
Dans le cadre de la démarche ISO 22000, une cartographie formalisée des parties intéressées a été réalisée (PRO DIR 06), identifiant les attentes et besoins de chaque partie prenante : salariés, clients GMS et export, fournisseurs, consommateurs, collectivités locales, organismes de certification, et partenaires commerciaux. Les enjeux retenus (PRO DIR 03) ont été analysés via une méthode SWOT structurée, couvrant les dimensions économiques, sociales et environnementales.
La Crêperie de Langadoué poursuit son engagement actif au sein du réseau Produit en Bretagne. Le recueil de bonnes pratiques RSE est mis à jour annuellement depuis 2021. L'entreprise valorise le label Produit en Bretagne dans sa communication et sa stratégie commerciale, notamment via la marque La Quimperloise en GMS bretonne. La participation a un audit a été effectué en 2025.
L'entreprise poursuit son engagement à respecter strictement la législation en matière d'équité et de non-discrimination à toutes les étapes de la gestion des ressources humaines (recrutement, formation, promotion interne). Une sensibilisation informelle mais régulière est maintenue auprès des équipes afin de rappeler ces principes. Les managers sont encouragés à veiller activement à la bonne application de ces règles au sein de leurs équipes.
La Crêperie de Langadoué emploie une personne en situation de handicap, témoignant ainsi concrètement de son engagement en faveur de l'intégration et de l'inclusion dans l'emploi. L'entreprise reste attentive à favoriser l'accueil et l'intégration de tous ses collaborateurs sans distinction, conformément aux principes d'équité et de diversité.
La Crêperie de Langadoué reste attentive à la parité professionnelle, en particulier lors des recrutements et des évolutions internes. À ce jour, les équipes de production et d'administration présentent une répartition équilibrée entre hommes et femmes, reflet naturel de notre volonté d'équité professionnelle.
La Crêperie de Langadoué poursuit son engagement pour l'insertion professionnelle des jeunes en accueillant régulièrement des stagiaires au sein de l'entreprise. Cette pratique, mise en place depuis plusieurs années, permet d'offrir aux jeunes une première expérience professionnelle dans l'agroalimentaire tout en contribuant à leur employabilité sur le territoire breton.
Mise en place d'un nouveau questionnaire d'entretien individuel intégrant une dimension bien-être au travail (ENR ORG 04 v2). Chaque salarié évalue son bien-être sur une échelle de 1 à 10, portant sur le stress, l'autonomie, la complexité/intensité/horaires et le relationnel. Les résultats 2025 montrent une note moyenne de bien-être d'environ 8,4/10 sur l'ensemble des collaborateurs, témoignant d'un climat social très positif.
Investissement massif dans l'automatisation des tâches les plus pénibles en production, réduisant significativement la pénibilité physique des postes (manutention, gestes répétitifs). Cette modernisation contribue directement à l'amélioration des conditions de travail.
Baisse constante de l'absentéisme et turnover de 0 en production, signe d'un engagement fort des équipes et d'une politique RH efficace.
Plan de formation sécurité ambitieux déployé en 2025-2026 :
Formation habilitation électrique pour 8 personnes en production (dont la direction) — réalisée en 2025.
Formation incendie prévue pour l'ensemble du personnel (début 2026).
Formation SST initiale pour 8 personnes — la quasi-totalité du personnel de production sera formée Sauveteur Secouriste du Travail.
Recyclage SST pour 6 personnes dont la direction.
La direction suit elle-même les formations sécurité (habilitation électrique, SST recyclage), démontrant un engagement fort au plus haut niveau.
Plan de formation 2025-2026 très complet couvrant plus de 27 collaborateurs avec des formations variées : HACCP, hygiène (l'ensemble du personnel), habilitation électrique, SST, sécurité incendie, CACES R485, nettoyage industriel, food defense, fraude alimentaire, PRPO. Au total, chaque salarié bénéficie de plusieurs formations, bien au-delà des obligations légales.
Mise en conformité avec les nouvelles obligations relatives à l'entretien de parcours professionnel : entretien initial dans la 1ère année d'embauche, entretien périodique tous les 4 ans, état des lieux tous les 8 ans. Le nouveau formulaire d'entretien (ENR ORG 04 v2) intègre les dimensions compétences, employabilité, CPF et Conseil en Évolution Professionnelle.
Politique de montée en compétences de l'ensemble des équipes de production : la quasi-totalité du personnel de production sera formée SST, formée à l'habilitation électrique et à la sécurité incendie. Cette polyvalence renforce l'employabilité de chaque salarié et valorise leur parcours professionnel.
Mise en place d'un tableau de compétences et de polyvalences (ENR ORG 02) permettant d'identifier les besoins et de piloter le développement des compétences.
La Crêperie de Langadoué privilégie les contrats à durée indéterminée. En 2025, le turnover en production est de 0, reflet de la stabilité de l'emploi et de l'attachement des salariés à l'entreprise.
Refonte complète du processus d'entretiens individuels avec un nouveau questionnaire (ENR ORG 04 v2) conforme aux nouvelles obligations légales. Ce questionnaire combine l'entretien d'évaluation (performance, objectifs) et l'entretien de parcours professionnel (compétences, employabilité, projets professionnels). Il intègre également un indicateur de bien-être au travail, le CPF et l'accès au Conseil en Évolution Professionnelle (CEP).
Mise à jour du livret d'accueil (IT ORG 01 - version 2025) pour les nouveaux collaborateurs, intégrant les informations essentielles sur l'entreprise, la sécurité, l'hygiène et les bonnes pratiques.
Poursuite de la politique d'éclairage 100% LED sur l'ensemble du site. Politique d'investissement dans des équipements de production plus performants énergétiquement dans le cadre de la modernisation de l'outil industriel.
Mise en place d'un questionnaire qualité fournisseurs formalisé (ENR ACH 02), incluant des critères de qualité, de traçabilité et de responsabilité. Une synthèse des retours est réalisée (ENR ACH 03) pour piloter la performance des fournisseurs et optimiser les approvisionnements. Cette démarche s'inscrit dans le cadre de la certification ISO 22000.
Poursuite de la politique de tri et de gestion des déchets. Registre des déchets tenu à jour conformément au classement ICPE 2221.
Rédaction d'un document dédié à la prise en compte du changement climatique (PRO DIR 07), formalisant les risques et opportunités liés au changement climatique pour l'activité de la Crêperie de Langadoué et les mesures d'adaptation envisagées.
La Crêperie de Langadoué reste attentive à la protection de l’environnement et à la préservation de la biodiversité. L’entreprise privilégie les matières premières locales afin de limiter l’empreinte carbone liée au transport et de soutenir les filières agricoles de proximité. De plus, elle continue d’améliorer la gestion de ses déchets et de ses produits de nettoyage pour minimiser son impact sur les écosystèmes.
La Crêperie de Langadoué poursuit l'optimisation des déplacements professionnels en rationalisant les tournées de livraison afin de réduire la consommation de carburant et les émissions de CO₂. Les déplacements des collaborateurs sont également optimisés en favorisant autant que possible les réunions à distance et le covoiturage lors des déplacements intersites.
La Crêperie de Langadoué continue d’optimiser le transport de ses matières premières et produits finis en privilégiant les fournisseurs locaux afin de limiter les trajets et réduire son impact environnemental. De plus, l’optimisation du remplissage des camions et la mutualisation des livraisons avec certains partenaires permettent d’améliorer l’efficacité logistique et de diminuer les émissions de CO₂ liées au transport.
Mise en place d'un processus formalisé d'évaluation des fournisseurs dans le cadre de la certification ISO 22000 : nouveau questionnaire qualité fournisseurs (ENR ACH 02) envoyé à l'ensemble des fournisseurs, couvrant la qualité des produits, la traçabilité, les certifications, les pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les retours sont compilés et analysés (ENR ACH 03 - Synthèse retour questionnaires fournisseurs) pour un suivi structuré de la relation fournisseur.
Instructions de contrôle à réception formalisées (IT ACH 01) garantissant un traitement équitable et transparent de tous les fournisseurs.
La Crêperie de Langadoué adhère aux principes fondamentaux de la responsabilité sociétale et veille à respecter les 10 principes du Global Compact relatifs aux droits de l’Homme, aux normes du travail, à l’environnement et à la lutte contre la corruption. Bien que l’entreprise ne soit pas signataire officielle, elle s’assure que ses pratiques en matière de gestion des ressources humaines, de relations fournisseurs et de protection de l’environnement sont alignées avec ces engagements internationaux.
Mise en place d'un système complet de gestion des non-conformités et de la satisfaction client : processus structuré de traitement des réclamations (ENR QUA 03), analyse causale systématique, plan d'actions correctives et suivi. Ce système permet un traitement rapide et traçable de chaque retour client, qu'il provienne des GMS, des clients export ou des consommateurs finaux.
La politique qualité de l'entreprise (PRO DIR 04) place l'écoute et la satisfaction client au cœur de la stratégie, avec un engagement fort sur le contact direct, l'analyse des retours et un service réactif et personnalisé.
Engagement dans la démarche de certification ISO 22000 (Système de Management de la Sécurité des Aliments), structurant l'ensemble des processus de sécurité alimentaire : analyse des dangers HACCP, PRP, PRPo, traçabilité complète, plan de surveillance, gestion de crise, food defense et prévention de la fraude alimentaire. Cette démarche va au-delà des exigences réglementaires et vise une reconnaissance internationale de la maîtrise sanitaire de l'entreprise.
Poursuite de la certification BIO avec audit annuel.
Poursuite de la politique d'approvisionnement local : farine, sarrasin et autres matières premières sourcées prioritairement en Bretagne. Relations directes établies avec des fournisseurs locaux. Le nouveau processus d'évaluation fournisseurs intègre la dimension proximité géographique.
Poursuite des dons réguliers aux Restaurants du Cœur (produits finis). Sponsoring de plusieurs clubs de football locaux. Dons de crêpes et gâteaux à des associations locales pour leurs événements.
La marque La Quimperloise et la gamme Rozell & Cake continuent de valoriser le patrimoine gastronomique breton à travers des recettes traditionnelles (crêpes, galettes de sarrasin, Kouign-Amann, gâteaux bretons, biscuits bretons). Développement constant de la gamme avec l'ajout de nouvelles recettes de biscuits bretons en 2025, contribuant à la préservation et au rayonnement du savoir-faire breton.
L'entreprise accueille régulièrement des stagiaires et forme ses collaborateurs en interne. Le plan de formation 2025-2026 représente un investissement significatif dans le développement des compétences sur le territoire, avec le recours à des organismes de formation bretons (Protection Bretonne, La Croix Rouge, Formaseco).
Constante évolution de la gamme de produits avec l'ajout de plusieurs nouvelles recettes de biscuits bretons en 2025. Investissement massif dans la modernisation de l'outil de production avec l'acquisition de machines automatisées, permettant à la fois de réduire la pénibilité et d'améliorer la qualité et la régularité des produits. Innovation dans les process de fabrication tout en préservant le caractère artisanal des produits.
Engagement dans la certification ISO 22000 (Système de Management de la Sécurité des Aliments) avec mise en place complète du système documentaire, cartographie des processus, analyse des dangers HACCP, gestion des compétences, évaluation des fournisseurs, et gestion des non-conformités. Certification BIO maintenue avec audit annuel. Label Produit en Bretagne actif.
La Crêperie de Langadoué réalise son recueil de bonnes pratiques RSE depuis 2021 dans le cadre de son adhésion à Produit en Bretagne. L'entreprise envisage de s'engager dans la démarche Bretagne 26000 à moyen terme pour structurer davantage sa démarche RSE (candidature en cours de préparation).
La Direction de La Crêperie de Langadoué poursuit sa réflexion sur la responsabilité sociétale en actualisant chaque année les enjeux prioritaires pour l’entreprise. Cette année, elle a renouvelé son engagement en faveur de la RSE. Une personne référente reste en charge du suivi de la démarche et de sa mise en œuvre opérationnelle, avec des moyens adaptés à la taille et aux besoins de l’entreprise. Les axes prioritaires tels que la gestion des déchets, les économies d’énergie et l’amélioration progressive des conditions de travail sont maintenus avec un suivi régulier.
L’entreprise continue d'entretenir un dialogue transparent avec ses parties prenantes clés (clients, fournisseurs, collaborateurs) à travers des échanges réguliers, principalement informels (réunions d’équipe, rendez-vous fournisseurs, entretiens clients). Les collaborateurs sont informés des démarches RSE en cours via l'affichage interne et des briefings ponctuels. Pour les clients et fournisseurs, la communication reste directe et personnalisée lors des échanges habituels.
La Crêperie de Langadoué renforce son engagement dans le réseau Produit en Bretagne à travers une implication active et concrète :
Participation active au Groupe Export : Alexandre contribue régulièrement au Groupe Export, apportant son expertise sur les enjeux spécifiques liés à l'exportation des produits bretons
Engagement dans les audits internes : Notre responsable qualité participera dès 2025, en tant qu’auditeur, aux audits internes du réseau Produit en Bretagne, afin d’évaluer et d’accompagner les autres entreprises membres vers l’amélioration continue de leurs pratiques qualité
Ces actions renforcent notre ancrage territorial, notre intégration active dans la dynamique collective du réseau Produit en Bretagne, et favorisent l'échange de bonnes pratiques avec nos pairs.
L'entreprise poursuit son engagement à respecter strictement la législation en matière d'équité et de non-discrimination à toutes les étapes de la gestion des ressources humaines (recrutement, formation, promotion interne). Une sensibilisation informelle mais régulière est maintenue auprès des équipes afin de rappeler ces principes. Les managers sont encouragés à veiller activement à la bonne application de ces règles au sein de leurs équipes.
La Crêperie de Langadoué emploie une personne en situation de handicap, témoignant ainsi concrètement de son engagement en faveur de l'intégration et de l'inclusion dans l'emploi. L'entreprise reste attentive à favoriser l'accueil et l'intégration de tous ses collaborateurs sans distinction, conformément aux principes d'équité et de diversité.
La Crêperie de Langadoué reste attentive à la parité professionnelle, en particulier lors des recrutements et des évolutions internes. À ce jour, les équipes de production et d'administration présentent une répartition équilibrée entre hommes et femmes, reflet naturel de notre volonté d'équité professionnelle.
La Crêperie de Langadoué poursuit son engagement pour l'insertion professionnelle des jeunes en accueillant régulièrement des stagiaires au sein de l'entreprise. Cette pratique, mise en place depuis plusieurs années, permet d'offrir aux jeunes une première expérience professionnelle dans l'agroalimentaire tout en contribuant à leur employabilité sur le territoire breton.
L’entreprise poursuit ses actions visant à assurer de bonnes conditions de travail à ses collaborateurs, notamment par une planification rigoureuse des effectifs afin d'éviter un recours excessif au travail temporaire. Elle maintient également les aménagements des espaces d’échange existants (cuisine, salle de repos) pour favoriser la convivialité et les échanges au quotidien. Cette année, un événement convivial supplémentaire a été mis en place avec l'organisation réussie d'un « Secret Santa » en fin d'année, renforçant ainsi la cohésion et l'esprit d'équipe.
L'entreprise maintient sa politique de management de la santé et sécurité au travail selon une démarche d'amélioration continue. Le Document Unique reste un outil clé dans le pilotage des risques. À la suite du diagnostic ergonomique réalisé en 2023, un investissement ciblé en matériel ergonomique a été effectué cette année, permettant une nette réduction des contraintes physiques sur les postes critiques identifiés. Cette démarche a été complétée par l'achat de nouveaux équipements adaptés. Ces actions concrètes, issues des recommandations du consultant en ergonomie, visent à préserver durablement la santé des collaborateurs.
L’entreprise poursuit sa politique de formation continue des salariés afin de renforcer leurs compétences et d'assurer leur sécurité. Cette année, une formation incendie a été réalisée pour 12 collaborateurs début 2024. Par ailleurs, les 8 collaborateurs formés Sauveteurs Secouristes du Travail (SST) en 2023 bénéficieront d'un recyclage de leur formation SST prévu fin 2025.
La Crêperie de Langadoué poursuit sa démarche de gestion prévisionnelle des emplois et des compétences (GPEC), en adéquation avec ses prévisions d’investissements et ses objectifs de croissance. Les entretiens annuels individuels sont maintenus afin d'accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle et d'assurer leur employabilité à long terme.
La Crêperie de Langadoué assure un dialogue régulier avec ses salariés à travers les entretiens annuels individuels, qui permettent d’échanger sur les objectifs personnels, l’évolution des compétences et les besoins de formation. Des réunions d’équipe sont régulièrement organisées pour informer les collaborateurs sur l’activité, les évolutions organisationnelles et les projets en cours. Des espaces informels d'échanges (cuisine, cafétéria) facilitent également la communication interne au quotidien. Ces actions visent à maintenir un climat social positif, favoriser l'implication des salariés et améliorer en continu les conditions de travail.
La Crêperie de Langadoué attache une importance particulière à l'accueil et à l'intégration des nouveaux collaborateurs. Un accompagnement personnalisé est réalisé par les responsables d'équipe dès leur arrivée, complété par un suivi régulier lors des premières semaines. Cet accompagnement permet aux nouveaux arrivants de mieux comprendre la culture de l'entreprise, ses valeurs bretonnes et les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène spécifiques à l'activité agroalimentaire.
La Crêperie de Langadoué poursuit ses efforts en matière de sobriété énergétique. Après le remplacement des éclairages par des LED à détecteur de mouvements en 2023, l'entreprise continue d'intégrer systématiquement des critères de sobriété énergétique lors des renouvellements de matériels. Un suivi régulier des consommations énergétiques est assuré afin de mesurer l'efficacité des actions déjà mises en place et d'identifier les futurs leviers d'amélioration.
La Crêperie de Langadoué continue à privilégier l'approvisionnement local en sélectionnant prioritairement des fournisseurs bretons. Cette démarche permet de réduire l'impact environnemental lié au transport tout en valorisant les ressources et les savoir-faire régionaux.
La Crêperie de Langadoué maintient ses actions de réduction et de gestion responsable des déchets, grâce à l'utilisation de compacteurs réduisant le volume global des déchets ainsi qu’à la mise en place de bennes spécifiques pour le tri sélectif (carton, déchets non banals, ferraille). En 2024, une nouvelle action a été mise en œuvre avec la collecte et le recyclage systématique des supports glassine des étiquettes, renforçant ainsi notre engagement environnemental.
La Crêperie de Langadoué a finalisé en 2024 la transition vers des produits de nettoyage plus respectueux de l'environnement. Désormais, les produits chimiques précédemment utilisés ont été entièrement remplacés par des produits sans danger pour l'environnement, réduisant ainsi significativement le risque de pollution lié aux eaux usées et limitant les impacts environnementaux associés.
La Crêperie de Langadoué reste attentive à la protection de l’environnement et à la préservation de la biodiversité. L’entreprise privilégie les matières premières locales afin de limiter l’empreinte carbone liée au transport et de soutenir les filières agricoles de proximité. De plus, elle continue d’améliorer la gestion de ses déchets et de ses produits de nettoyage pour minimiser son impact sur les écosystèmes.
La Crêperie de Langadoué poursuit l'optimisation des déplacements professionnels en rationalisant les tournées de livraison afin de réduire la consommation de carburant et les émissions de CO₂. Les déplacements des collaborateurs sont également optimisés en favorisant autant que possible les réunions à distance et le covoiturage lors des déplacements intersites.
La Crêperie de Langadoué continue d’optimiser le transport de ses matières premières et produits finis en privilégiant les fournisseurs locaux afin de limiter les trajets et réduire son impact environnemental. De plus, l’optimisation du remplissage des camions et la mutualisation des livraisons avec certains partenaires permettent d’améliorer l’efficacité logistique et de diminuer les émissions de CO₂ liées au transport.
La Crêperie de Langadoué maintient une politique de respect et de transparence envers ses fournisseurs. Les délais de paiement sont scrupuleusement respectés, et un paiement comptant est privilégié pour les plus petits fournisseurs afin de soutenir leur trésorerie. L’entreprise favorise des relations de long terme basées sur la confiance et le partenariat, notamment avec les producteurs locaux.
La Crêperie de Langadoué adhère aux principes fondamentaux de la responsabilité sociétale et veille à respecter les 10 principes du Global Compact relatifs aux droits de l’Homme, aux normes du travail, à l’environnement et à la lutte contre la corruption. Bien que l’entreprise ne soit pas signataire officielle, elle s’assure que ses pratiques en matière de gestion des ressources humaines, de relations fournisseurs et de protection de l’environnement sont alignées avec ces engagements internationaux.
La Crêperie de Langadoué maintient une politique qualité rigoureuse, garantissant des produits conformes aux attentes de ses clients et aux exigences réglementaires. Un suivi attentif des retours clients est assuré grâce à des procédures formalisées de gestion des réclamations, permettant d'apporter des réponses rapides et adaptées. Chaque réclamation fait l'objet d'une analyse afin d’identifier d’éventuelles pistes d’amélioration et d’assurer une satisfaction optimale des consommateurs.
La Crêperie de Langadoué renforce son engagement en matière de sécurité et de santé des consommateurs en mettant en place un système de management de la sécurité des aliments conforme aux exigences des normes agroalimentaires. L'entreprise a engagé une démarche de certification ISO 22000, actuellement en cours. Cette approche garantit une maîtrise rigoureuse des risques liés à la sécurité alimentaire, avec une traçabilité optimisée des matières premières et un respect strict des exigences réglementaires. Des contrôles réguliers et des analyses de contaminants sont effectués pour assurer la qualité et l’innocuité des produits.
La Crêperie de Langadoué continue à privilégier les achats locaux en Bretagne, en sélectionnant en priorité des fournisseurs régionaux pour ses matières premières. Cette démarche permet de soutenir l’économie locale, de préserver les savoir-faire bretons et de réduire l’empreinte carbone liée au transport des marchandises. L’entreprise entretient des relations durables avec ses partenaires bretons, notamment pour l’approvisionnement en lait cru et en ingrédients essentiels à la fabrication de ses produits.
La Crêperie de Langadoué poursuit son engagement sociétal en soutenant des initiatives locales et solidaires. L’entreprise maintient son partenariat avec les Restos du Cœur, en redistribuant régulièrement ses invendus afin de lutter contre le gaspillage alimentaire et de venir en aide aux personnes en difficulté. Elle continue également de soutenir le club de football de l’US Concarneau (USC), renforçant ainsi son implication dans la vie locale. Ces actions reflètent la volonté de l’entreprise de contribuer activement au dynamisme et à la solidarité du territoire breton.
La Crêperie de Langadoué valorise le patrimoine breton à travers ses produits et sa communication. L’entreprise met en avant les savoir-faire régionaux et utilise des éléments d’identité bretonne dans son image de marque. L’entreprise reste attachée à la promotion des traditions bretonnes et contribue à leur rayonnement à travers son activité.
La Crêperie de Langadoué s’implique dans l’éducation et la formation locale en accueillant régulièrement des stagiaires et apprentis afin de leur offrir une expérience concrète dans le secteur agroalimentaire. L’entreprise entretient également des liens avec des établissements de formation en Bretagne pour favoriser l’insertion professionnelle des jeunes. Cette démarche permet de transmettre les savoir-faire du métier et de contribuer au développement des compétences sur le territoire.
La Crêperie de Langadoué valorise son savoir-faire artisanal breton tout en intégrant des innovations pour améliorer ses produits et ses processus de fabrication. L’entreprise veille à allier tradition et modernité, en adaptant ses recettes aux attentes des consommateurs tout en préservant l’authenticité de ses produits. Elle investit également dans des équipements améliorant la qualité et la régularité de la production, tout en optimisant l’impact environnemental de son activité.
La Crêperie de Langadoué s’engage dans une démarche d’amélioration continue de la qualité et de l’environnement à travers plusieurs référentiels reconnus. L’entreprise poursuit son objectif d’obtention de la certification ISO 22000, garantissant un système de management de la sécurité des aliments rigoureux et structuré.
Concernant l’environnement, la Crêperie de Langadoué intègre déjà des critères de sobriété énergétique et d’optimisation des ressources dans ses choix d’équipements et de matières premières, avec une volonté d’explorer, à terme, des référentiels environnementaux adaptés à son activité.
La Crêperie de Langadoué poursuit son engagement en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) en structurant progressivement sa démarche selon les principes de l’ISO 26000. L’entreprise s’inspire des bonnes pratiques du référentiel Bretagne 26000, adapté aux entreprises du territoire breton, afin d’intégrer les enjeux sociaux, environnementaux et économiques à sa stratégie.
Bien que non encore engagée dans une certification formelle, l’entreprise met en place des actions concrètes en faveur de l’économie locale, du développement durable et du bien-être des salariés, alignées avec les valeurs du réseau Produit en Bretagne.
Une réflexion RSE de la direction permet d'identifier les principaux enjeux de la RSE pour l'entreprise. Les parties prenantes majeures ont été identifiées
Identification d'une personne/équipe en charge de la RSE
Mise en place d'actions d'amélioration sur la gestion des déchets, les économies d'énergie, l'ergonomie des postes, les conditions de travail…
L'entreprise est consciente de l'importance du dialogue avec ses partie prenantes
Relations régulières et transparentes avec les principales parties prenantes
Respect de la loi en matière d'équité : application des principes de non-discrimination à toutes les étapes de gestion des ressources humaines
Actions pour faciliter l'insertion des jeunes (plusieurs contrats en alternance)
Planification des effectifs pour éviter tout recours excessif au travail occasionnel ou temporaire (sauf si le travail est saisonnier ou réellement de courte durée)
Mise en place d'actions visant à améliorer les conditions de travail des salariés
Aménagement de lieux d'échange (cuisine, cafétéria…), de salles de repos
Organisation d'événements conviviaux (séminaires annuels d'entreprise…)
Prise en compte des paramètres permettant d'éviter les situations conflictuelles entre salariés
Prévoyances pour l'ensemble des salariés
Mise en œuvre d'une politique de management de la santé et la sécurité (management de type amélioration continue)
Utilisation du document unique en tant que véritable outil de management du risque
Études de postes, ergonomie, mécanisation…
Investissement en matériel permettant une réduction de l'effort physique.
Diagnostique et étude en cours avec l'aide de consultant en ergonomie pour les postes critiques, plan d'action en collaboration avec le consultant pour permettre une réduction de l'impact physique.
Formation SST pour 8 collaborateurs de l'entreprise
Formation incendie prévue pour 12 collaborateurs début 2024
Formation en habilitation électrique prévue début 2024 pour 8 collaborateurs
Gestion prévisionnelle des emplois et compétences sur plusieurs années tenant compte du programme d'investissement, des hypothèses de croissance de l'entreprise (anticipation des changements organisationnels et/ou technologiques)
Entretien annuel d'évaluation individuel pour l'ensemble des collaborateurs
Lors des renouvellements de matériels, le critères de la sobriété énergétiques fait partie de nos critères de choix. Après le remplacement des fours, le remplacement de tous les éclairages par des LED à détecteur de mouvements.
Fournisseurs de matières premières sont choisis en premier lieux par leur proximité avec l'entreprise.
Compacteurs de déchets utilisés permettant la réduction du volume des déchets.
Bennes de tri carton, DNB et féraille.
Changement en cours pour tous les produits chimiques de nettoyage par des produits nettoyant sans danger pour l'environnement.
Tournées des livreurs optimisées pour optimiser les déplacements
L'entreprise privilégie des matières premières locales afin de réduire son impact sur l'environnement.
Nous nous engageons avec l'ensemble de nos fournisseurs à respecter nos délais de paiement. Pour les plus petits fournisseurs nous avons mis en place un paiement comptant des factures afin d'apporter de l'air en trésorerie. De plus, dans le cadre de notre partenariat avec la ferme qui nous fournit en lait cru, nous avons revalorisé le prix d'achat du lait, à notre initiative et de façon significative. Dans le cadre de nos relations, nous privilégions les relations de long terme avec la création de vrais partenariats.
L'efficacité et la fiabilité du service sont reconnues par les consommateurs, nous prenons l'engagement de traiter toutes les réclamations des clients en apportant une réponse et dans la très large majorité des cas un dédommagement
L'entreprise a des procédures de gestion des réclamations formalisées et analyse les retours / réclamations des consommateurs
L'entreprise suit le référentiel IFS Food 7 dans ses développements et son fonctionnement avec l'objectif d'obtention de la certification à fin 2025
Mise en place d'un système de management de la sécurité des aliments, respect des exigences réglementaires liées aux produits et ingrédients (sanitaire, hygiène) et des codes officiels de la consommation et du commerce
Maîtrise des non-conformités, traçabilité, retrait / rappel des produits, "paquet hygiène", mise en place des bonnes pratiques d'hygiènes (BPH), analyse des risques (HACCP)
Mise en place de plans d'analyse et de recherche de contaminants
Nos approvisionnements en matières premières locales sont privilégiés.
Soutien significatif d'une ou plusieurs organisations, à travers des dons, du financement ou de la mise en œuvre de projets :
- dons alimentaires réguliers, notre politique de reprise des invendus nous permet d'éviter le gaspillage en les offrant au resto du cœur quotidiennement
- Partenaire du club de football de l'US Concarneau (USC)
L'entreprise valorise le territoire et des savoir-faire à travers de ses produits.
L'entreprise développe des gammes de produits avec des signes de qualité régionaux (produits et savoir-faire du territoire…)
Une réflexion RSE de la direction permet d'identifier les principaux enjeux de la RSE pour l'entreprise. Les parties prenantes majeures ont été identifiées
Identification d'une personne/équipe en charge de la RSE
Mise en place d'actions d'amélioration sur la gestion des déchets, les économies d'énergie, l'ergonomie des postes, les conditions de travail…
L'entreprise est consciente de l'importance du dialogue avec ses partie prenantes
Relations régulières et transparentes avec les principales parties prenantes
Respect de la loi en matière d'équité : application des principes de non-discrimination à toutes les étapes de gestion des ressources humaines
Actions pour faciliter l'insertion des jeunes (plusieurs contrats en alternance)
Planification des effectifs pour éviter tout recours excessif au travail occasionnel ou temporaire (sauf si le travail est saisonnier ou réellement de courte durée)
Mise en place d'actions visant à améliorer les conditions de travail des salariés
Aménagement de lieux d'échange (cuisine, cafétéria…), de salles de repos
Organisation d'événements conviviaux (séminaires annuels d'entreprise…)
Prise en compte des paramètres permettant d'éviter les situations conflictuelles entre salariés
Prévoyances pour l'ensemble des salariés
Mise en œuvre d'une politique de management de la santé et la sécurité (management de type amélioration continue)
Utilisation du document unique en tant que véritable outil de management du risque
Études de postes, ergonomie, mécanisation…
Investissement en matériel permettant une réduction de l'effort physique.
Vérification de l'évolution des compétences du personnel et proposition de formations adaptées au renforcement ou à l'acquisition de nouvelles compétences
Possibilités d'expression des salariés sur leurs souhaits en matière de formation (lors d'entretien d'évaluation…)
Gestion prévisionnelle des emplois et compétences sur plusieurs années tenant compte du programme d'investissement, des hypothèses de croissance de l'entreprise (anticipation des changements organisationnels et/ou technologiques)
Entretien annuel d'évaluation individuel pour l'ensemble des collaborateurs
Lors des renouvellements de matériels, le critères de la sobriété énergétiques fait partie de nos critères de choix. Après le remplacement des fours, le remplacement de tous les éclairages par des LED à détecteur de mouvements.
Installation de compacteur de déchets permettant la réduction du volume de ceux ci.
L'entreprise privilégie des matières premières locales afin de réduire son impact sur l'environnement.
Nous nous engageons avec l'ensemble de nos fournisseurs à respecter nos délais de paiement. Pour les plus petits fournisseurs nous avons mis en place un paiement comptant des factures afin d'apporter de l'air en trésorerie. De plus, dans le cadre de notre partenariat avec la ferme qui nous fournit en lait cru, nous avons revalorisé le prix d'achat du lait, à notre initiative et de façon significative. Dans le cadre de nos relations, nous privilégions les relations de long terme avec la création de vrais partenariats.
L'efficacité et la fiabilité du service sont reconnues par les consommateurs, nous prenons l'engagement de traiter toutes les réclamations des clients en apportant une réponse et dans la très large majorité des cas un dédommagement
L'entreprise a des procédures de gestion des réclamations formalisées et analyse les retours / réclamations des consommateurs
L'entreprise suit le référentiel IFS Food 7 dans ses développements et son fonctionnement avec l'objectif d'obtention de la certification à fin 2025
Mise en place d'un système de management de la sécurité des aliments, respect des exigences réglementaires liées aux produits et ingrédients (sanitaire, hygiène) et des codes officiels de la consommation et du commerce
Maîtrise des non-conformités, traçabilité, retrait / rappel des produits, "paquet hygiène", mise en place des bonnes pratiques d'hygiènes (BPH), analyse des risques (HACCP)
Mise en place de plans d'analyse et de recherche de contaminants
Nos approvisionnements en matières premières locales sont privilégiés.
Soutien significatif d'une ou plusieurs organisations, à travers des dons, du financement ou de la mise en œuvre de projets :
- dons alimentaires réguliers, notre politique de reprise des invendus nous permet d'éviter le gaspillage en les offrant au resto du cœur quotidiennement
- Partenaire du club de football de l'US Concarneau (USC)
L'entreprise valorise le territoire et des savoir-faire à travers de ses produits.
L'entreprise développe des gammes de produits avec des signes de qualité régionaux (produits et savoir-faire du territoire…)
Une réflexion RSE de la direction permet d'identifier les principaux enjeux de la RSE pour l'entreprise. Les parties prenantes majeures ont été identifiées
Identification d'une personne/équipe en charge de la RSE
Mise en place d'actions d'amélioration sur la gestion des déchets, les économies d'énergie, l'ergonomie des postes, les conditions de travail…
L'entreprise est consciente de l'importance du dialogue avec ses partie prenantes
Relations régulières et transparentes avec les principales parties prenantes
Respect de la loi en matière d'équité : application des principes de non-discrimination à toutes les étapes de gestion des ressources humaines
Actions pour faciliter l'insertion des jeunes (plusieurs contrats en alternance)
Planification des effectifs pour éviter tout recours excessif au travail occasionnel ou temporaire (sauf si le travail est saisonnier ou réellement de courte durée)
Mise en place d'actions visant à améliorer les conditions de travail des salariés
Aménagement de lieux d'échange (cuisine, cafétéria…), de salles de repos
Organisation d'événements conviviaux (séminaires annuels d'entreprise…)
Prise en compte des paramètres permettant d'éviter les situations conflictuelles entre salariés
Prévoyances pour l'ensemble des salariés
Mise en œuvre d'une politique de management de la santé et la sécurité (management de type amélioration continue)
Utilisation du document unique en tant que véritable outil de management du risque
Études de postes, ergonomie, mécanisation…
Vérification de l'évolution des compétences du personnel et proposition de formations adaptées au renforcement ou à l'acquisition de nouvelles compétences
Possibilités d'expression des salariés sur leurs souhaits en matière de formation (lors d'entretien d'évaluation…)
Gestion prévisionnelle des emplois et compétences sur plusieurs années tenant compte du programme d'investissement, des hypothèses de croissance de l'entreprise (anticipation des changements organisationnels et/ou technologiques)
Entretien annuel d'évaluation individuel pour l'ensemble des collaborateurs
Lors des renouvellements de matériels, le critères de la sobriété énergétiques fait partie de nos critères de choix. Nous avons installé un nouveau four en remplacement, bien moins énergivore.
Nous nous engageons avec l'ensemble de nos fournisseurs à respecter nos délais de paiement. Pour les plus petits fournisseurs nous avons mis en place un paiement comptant des factures afin d'apporter de l'air en trésorerie. De plus, dans le cadre de notre partenariat avec la ferme qui nous fournit en lait cru, nous avons revalorisé le prix d'achat du lait, à notre initiative et de façon significative. Dans le cadre de nos relations, nous privilégions les relations de long terme avec la création de vrais partenariats.
L'efficacité et la fiabilité du service sont reconnues par les consommateurs, nous prenons l'engagement de traiter toutes les réclamations des clients en apportant une réponse et dans la très large majorité des cas un dédommagement
L'entreprise a des procédures de gestion des réclamations formalisées et analyse les retours / réclamations des consommateurs
L'entreprise suit le référentiel IFS Food 7 dans ses développements et son fonctionnement avec l'objectif d'obtention de la certification à fin 2025
Mise en place d'un système de management de la sécurité des aliments, respect des exigences réglementaires liées aux produits et ingrédients (sanitaire, hygiène) et des codes officiels de la consommation et du commerce
Maîtrise des non-conformités, traçabilité, retrait / rappel des produits, "paquet hygiène", mise en place des bonnes pratiques d'hygiènes (BPH), analyse des risques (HACCP)
Mise en place de plans d'analyse et de recherche de contaminants
Nos approvisionnements en oeufs sont dorénavant intégralement issus d'élevages bretons. Sur la partie bio toutes les matières où une alternative bretonne est possible, alors l'approvisionnement breton est fait.
Soutien significatif d'une ou plusieurs organisations, à travers des dons, du financement ou de la mise en œuvre de projets :
- dons alimentaires réguliers, notre politique de reprise des invendus nous permet d'éviter le gaspillage en les offrant au resto du cœur quotidiennement
- Partenaire du club de football de l'US Concarneau (USC)
L'entreprise valorise le territoire et des savoir-faire à travers de ses produits.
L'entreprise développe des gammes de produits avec des signes de qualité régionaux (produits et savoir-faire du territoire…)
Lors des renouvellements de matériels, le critères de la sobriété énergétiques fait partie de nos critères de choix. Nous avons installé un nouveau four en remplacement, bien moins énergivore.
Nous nous engageons avec l'ensemble de nos fournisseurs à respecter nos délais de paiement. Pour les plus petits fournisseurs nous avons mis en place un paiement comptant des factures afin d'apporter de l'air en trésorerie.
De plus, dans le cadre de notre partenariat avec la ferme qui nous fournit en lait cru, nous avons revalorisé le prix d'achat du lait, à notre initiative et de façon significative.
Dans le cadre de nos relations, nous privilégions les relations de long terme avec la création de vrais partenariats.
Nous prenons l'engagement de traiter 100% des litiges clients en apportant une réponse et dans la très large majorité des cas un dédommagement.
Nous avançons dans nos démarches qualités avec entre autre un objectif d'obtention de la norme ifs à fin 2025.
Des travaux de rénovation sont en cours en lien avec cet objectif.
Nos approvisionnements en oeufs sont dorénavant intégralement issus d'élevages bretons.
Sur la partie bio toutes les matières où une alternative bretonne est possible, alors l'approvisionnement breton est fait.
En 2020 nous soutenons :
Les restos du coeur, notre politique de reprise des invendus en gms nous permet de les redistribuer par le biais des restos du coeur.
Au niveau sportif nous sommes partenaire de l'USC.
Crêperie de Langadoué 
La Quimperloise 
Tibilig 
